Филе форели, икра сельдь/минтай/треска, мусс из авокадо, киви, кокосово-цитрусовый соус, рисовые хлопья, гель из лайма, красная икра

Микс из шампиньонов, грибов шиитаке, белых грибов и вешенок, обжаренный с чесноком, тимьяном и белым вином, гель из клюквы, грибные чипсы, багет с клюквой

Печеный баклажан под кунжутным соусом с страчителлой и финиковым медом и кешью.

Хумус с домашней аджикой, битыми огурцами, обжаренными семечками, кинзой и арахисом.

Ганаш из фуа-гра с обжаренным бриошь, черносливом и соусом из хереса.

Печеный перец с домашним майонезом, вялеными анчоусами, микрозеленью и соусом Азия.

Гуакомоле с бланшированными томатами, домашним майонезом, обжаренными семечками, тобаско и соусом Азия.

Молочная телятина су-вид с соусом из тунца и черным трюфелем.

Говяжья вырезка с соусом татаки и кинзой.

Говяжья вырезка с перцем, бриошью, ганашем из фуа-гра, фундукам, домашним майонезем, оливковым маслом и свежим трюфелем.

Брускетта с креветками, гуакамоле, имбирем, чесноком и листьями шпината.

Брускетта с пастрами, опятами, горчицей и соусом чимичури.

Севиче из лосося с томатом, авокадо, соусом понзу, кинзой и чили арахисом.

Салат ромен с аргентинскими креветками, печеньем из пармезана, томатами, тертым сыром грано-падано и соусом цезарь.

Салат ромен с цыпленком, печеньем из пармезана, томатами, тертым сыром грано-падано и соусом цезарь.

Пюре из цветной капусты, гребешок, икра красная, слайды цветной капусты, зелёное и креветочное масло и гель-клюква

Крем-суп из томатного конкассе, обжаренные в белом вине креветки, мидии, кальмар, осьминог, филе палтуса, креветочное масло

Том Ям с пшеничной лапшой, кинзой, аргентинскими креветками и цыпленком су-вид.

Велюте из тыквы с креветочным биском, сельдереем, жаренными семечками, белым вином и печеной тыквой.

Рис арборио, сливки, сливочное масло, кальмар, креветка, осьминог, тертый пармезан

Креветки, зелень, сливки, тертый пармезан, сублимированный желток, мусс из пармезана

Сливочный соус, сыр горгондзола, икра лосося, трески, сельди и минтая, мясо краба, черная икра палтуса

Чёрные папарделле с креветками, красной икрой, сливками и сыром Грано Подано.

Птитим с аргентинскими креветками, кукурузным муссом и жареными семечками.

Паста с трюфелем, сливками и сыром Грано Подано.

Палтус, пюре из топинамбура, томаты черри, маринованные с чили и соком юдзу, зеленое масло

Осьминог на гриле, бейби картофель, вяленые томаты, пикантный мусс кимчи, зеленый горошек

Язычки ягненка в глазури из кваса и сахарной пудры, баклажаны, обжаренные во фритюре, морковь, кинза, тайский соус, мусс из копченого сулугуни

Котлета из говядины, салат коул слоу, сыр чеддер, малиновый лук, маринованные огурчики, томаты, соус айоли с трюфелем, горчица

Форель су-вид, обжаренная до хрустящей корочки, парижские ньеки, три вида икры и соусом берблан.

Каре телятины с фуа-гра, шпинатом, кедровым орехом, пармезаном и ягодным соусом.

Утка конфи с ягодным демиглассом, свежими ягодами, пюре из батата и глазурью из кваса.

Черри, цветная капуста, цуккини, брокколи, перец, специи

Шампиньоны, черри, цветная капуста, баклажан, перец, специи

Картофель, сливки, пармезан, специи

Запеченный картофель, зелень, специи, вяленые томаты

Свежий огурец, черри, сельдерей, микс салатов, оливковое масло, бальзамический соус

Картофель, сливки, трюфельное масло

Бисквит, пропитанный кофе с коньяком, крем из сыра маскарпоне со сливками, шоколадная крошка

Песочное тесто, клубничный крем, сливки, сезонные ягоды, гель из малины

Шоколадный бисквит, шоколадный крем ганаш, пюре из малины, грибочки из заварного крема, макаронс, гель из малины, бельгийский шоколад

Крем из маскарпоне с черносливом, печенье савоярди, кремом маскарпоне, инжирем, сиропом из чернослива, хересем и финиковым сиропом.

Рисовый пудинг на молоке с желтым изюмом джамбо и орехами макадами

Овсяная каша на молоке с фундуком, орехом пекан, свежими ягодами, семенами чиа и домашней гранолой

Гречка с вешенками, шампиньонами, сыром пармезан и луком

Греческий йогурт с домашней гранолой из тыквенных семечек, фундука, попкорна из пшеницы и риса, кураги, чернослива

Классические ванильные сырники с сезонными ягодами

Классические тонкие блинчики из пшеничной муки со сметаной

Воздушный круассан с сливочным маслом

Ростбиф и цыпленок на гриле на булочке бриошь с сыром чеддер, рукколой, свежим томатом и трюфельным айоли

Круассан с муссом из авокадо, тигровыми креветками на гриле и рукколой

Воздушный круассан с маринованым лососем, сыром филадельфия, зеленым салатом и свежим томатом

Клубника-имбирь, Имбирь или Черная смородина

Минеральная вода не газированная, либо с газом